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Beurre de noix

Ceci est une recette un peu spéciale… effectivement, on est habitué au beurre de cacahuète ou de noix de coco, mais il faut savoir qu’on peu faire du beurre à partir de n’importe quel type de noix! Cette recette est très simple et nécessite peu d’ingrédients.

2014-10-24 12.42.31

Ingrédients :

  • 500 g de noix décortiquées
  • huile d’olive/de noix de coco
  • du sucre/ du miel ou tout autre édulcorant

Préparation :

  1. Dans un mixer (du style Thermomix), mettez toutes les noix et mixer pendant 5 minutes. Vous devriez avoir une petite poudre ou pâte coagulante.
  2. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile (celle que vous avez sous la main) et une cuillère à soupe de miel ou de sucre.
  3. Mixez pendant 5 autres minutes. Vous devez maintenant avoir une bonne pâte qui à la même consistance que le beurre de cacahuète.
  4. Selon votre goût et l’utilisation que vous comptez en faire, ajouter plus ou moins de sucre/miel. Mixez un peu pour bien incorporer.
  5. C’est prêt! vous pouvez le conserver dans un pot en verre à température ambiante.

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Dégustation : à tartiner légèrement du des fruits (pommes, bananes) pour le goûter/petit-déjeuner, à incorporer dans les smoothies, ou alors à mélanger avec des fromages à tartiner (Tartare, philadelphia..)

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